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건강을 위해 신선한 과일과 채소를 챙겨먹으면서도 혹시 모를 잔류 농약마저 섭취할까봐 노심초사인 사람들이 있습니다. 과일·채소의 잔류 농약을 효과적으로 제거하는 법을 알아보겠습니다. 채소, 흐르는 물에 씻는 게 가장 효과적 채소의 잔류 농약을 제거하기 위해선 흐르는 물에 씻는 게 가장 효과적입니다. 광주시 보건환경연구팀은 상추, 깻잎, 시금치, 쑥갓, 쌈추 5종을 대상으로 같은 농도의 농약을 뿌린 뒤 흐르는 물, 식초, 베이킹소다, 초음파 세척기, 알칼리성 전해수, 세제, 데치기, 끓이기, 담그기 등 9가지 수단과 방법으로 세척했습니다. 그다음 우리나라에서 흔히 사용되는 클로르페나피르, 루페누론, 플루다이옥소닐 등 10종 농약의 검출률을 비교해보았습니다. 그 결과 5종 채소 모두 흐르는 물을 사용해 세척했..

그야말로 혼돈의 장입니다. 중성지방 개선도움부터 혈행, 기억력, 안구 건조 개선 도움까지 각종 효능·효과를 인정받아 인기를 끄는 오메가3에서 '심방세동'이라는 치명적인 부작용이 보고됐었는데요. 심방세동이란 심방세동은 심장이 불규칙하게 수축하는 부정맥 질환으로 뇌졸중, 심부전, 사망 위험을 높입니다. 이에 유럽의약품청(EMA) 약물감시위원회는 오메가3 부작용에 심방세동을 추가하기로 결정하고, 우리나라 식품의약품안전처도 이를 국내 판매 오메가3 허가사항에 반영하기로 했습니다. 중성지방과 혈행 개선을 통해 심혈관계 질환 위험을 낮추려 오메가3를 복용하는 사람이 많은만큼, 이번 조치로 오메가3 복용자의 혼란이 커지고 있습니다. 오메가3 복용은 당장 중단해야 하는걸까? 기억력과 안구건조증 개선이 목적이라도 절대 ..

매일 아침 빈속에 커피 한 잔을 마시는 사람이 많습니다. 잠을 깨고 정신을 맑게 하기 위함인데, 일어나서 얼마 지나지 않아 마시는 모닝커피는 우리 몸에 독이 될 수 있어 주의해야 합니다. 소화기관 자극 빈속에 커피를 마시면 소화기관에 좋지 않다. 카페인과 지방산 등 커피의 여러 자극 물질이 위 점막을 공격해 위염, 위궤양 , 과민성 대장질환 등 위장질환을 유발할 수 있기 때문입니다. 공복 상태에서는 위산이 많이 분비되는데, 커피의 카페인이나 라떼에 든 우유 속 칼슘은 위산 분비를 더욱 촉진합니다. 또한, 카페인이 하부식도괄약근을 자극해 위산과 음식물이 역류할 위험도 커집니다. 이 같은 증상이 악화되면 역류성식도염으로 이어질 수 있어, 특히 소화장애나 위장 장애가 있는 사람이라면 모닝커피는 피하는 게 좋습..

단백질은 생명 유지에 필수적인 영양소입니다. 몸을 움직이게 하는 근육의 재료일 뿐만 아니라, 호르몬과 항체, 효소 등의 주요 생체 기능을 수행합니다. 일반 성인의 1일 권장 섭취량은 체중 1kg당 0.8g이다. 끼니마다 손바닥 크기의 살코기, 생선, 두부, 콩류를 섭취하면 됩니다. 그런데 평소 단백질 섭취가 부족하면 몸 곳곳에 이상 신호가 나타나기도 합니다. 이때는 단백질 보충에 더욱 신경 써야 하는데, 어떤 증상들이 있을까? 단 음식 찾게 돼 단백질은 탄수화물보다 소화·흡수가 천천히 돼 포만감을 오래 지속시키고, 혈당을 천천히 올립니다. 하지만 단백질 섭취량이 적으면, 음식이 몸속에서 빠르게 소화돼 당이 혈류로 빠르게 방출됩니다. 이때 인슐린이 다량 분비되면서 올랐던 혈당이 빨리 떨어지면, 쉽게 배고파..

만성염증은 우리 몸에서 천천히 퍼지며, 몸을 병들게 한다. 염증은 세균이나 바이러스가 우리 몸에 들어오면 면역반응의 일종으로 염증이 발생합니다. 만성염증은 끊임없이 생기는 미세염증을 말하는데, 시간이 지나면 자연스럽게 사라지는 급성염증과는 다릅니다. 만성염증은 뚜렷한 증상이 없다가 어느 순간 질병으로 나타납니다. 동일한 부위가 반복적으로, 오랫동안, 천천히 망가지고 결국 질병으로 이어지는 것입니다. 특히 고령자의 경우 만성염증에 더욱 주의를 기울여야 한다. 몸이 노화될수록 염증 처리 능력이 떨어지고, 체내에 쌓이게 되는데, 잘못된 생활 습관을 오래 유지할수록 만성염증이 많은 상태로 볼 수 있습니다. 만성염증, 어떻게 없앨 수 있을까? 만성염증은 가랑비처럼 천천히 퍼지며 우리 몸을 망친다. 혈관을 타고 곳..

사과와 포도는 따로 보관하는 것이 좋다. 포도가 금방 무를 수 있기 때문이다. 같은 이유로 덜 익은 아보카도를 사과와 보관하면, 금방 부드러운 아보카도를 맛볼 수 있다. 과일마다 수확 후 호흡속도가 달라지기 때문에 일어나는 일이다. 호흡은 생화학 반응을 유도한다. 수확한 과일에서 호흡속도가 빨라지면 숙성도 빠르게 진행돼, 색, 조직, 향기 등이 변한다. 이 때문에 과일을 저장할 땐 이산화탄소 농도를 높여 호흡속도를 낮추기도 한다. 과일은 호흡 속도에 따라서 두 종류로 나뉜다. 수확 후 호흡률이 증가하는 '호흡급등형' 과일과 호흡률이 증가하지 않는 '호흡비등급형' 과일이다. 호흡등급형 과일로는 사과, 멜론, 복숭아, 배, 감, 자두, 살구, 바나나, 아보카도, 구아바, 망고, 파파야, 키위, 무화과 등이 ..

건강을 위해 많은 양의 채소를 챙겨 먹어야 한다는 것은 누구나 아는 사실입니다. 하지만 바쁜 현대인에겐 매일 청소를 챙겨 먹기란 어렵다. 이때 토마토 주소 한 컵을 마시면 간편하게 각종 건강 효과를 얻을 수 있습니다. 하루 한 컵의 토마토 주소가 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다. 하루 한 컵이 나쁜 콜레스테롤 3.3% 낮춰준다. 토마토 주스를 하루 한 컵 정도 마시면 심장 질환을 예방할 수 있다. 토마토에 함유된 라이코펜 성분이 혈압과 콜레스테롤 수치 감소에 도움을 주기 때문입니다. 실제 일본 도쿄의치과대 연구팀은 20부터 ~74세까지 481명을 대상으로 1년 동안 원하는 만큼 염분이 없는 토마토 주스를 섭취하도록 한 뒤 매일 토마토 주스 섭취량과 건강 상태 변화를 기록시켰습니다. 1인당 ..

평소 건강기능식품을 복용하고 계신가요? 흔히들 많이 챙겨드시는 오메가3, 마그네슘, 유산균. 그냥 드셨었나요? 이 세가지 영양제는 먹을 때 주의가 필요합니다. 일부 건강기능식품은 효과를 떨어뜨리거나, 함께 먹으며 부작용을 유발할수 있다고 합니다. 항생제를 복용하고 있으시다면 유산균을 잠시 안 먹는 게 좋습니다. 항생제는 몸에 침입한 세균의 감염을 치료하는 약입니다. 폐렴 등 감염 증상이 심할 때 주로 처방합니다. 유산균은 몸에 들어가서 설사와 변비를 완화하는 등 유익한 작용을 하지만, 역시 균의 일종입니다. 이에 둘을 함게 복용하면 항생제가 유산균을 죽이고, 유산균이 항생제의 약효를 감소시킬 수 있습니다. 항생제 치료가 다 끝난 후나 항생제를 먹은 후 2시간 이상 지난 뒤에 약이 몸에서 완전히 흡수된 후..

건강하게 설탕을 섭취할 수 없을까? 요즘 탕후루가 정말 인기가 많죠? 그러나 실제 탕후루 한개에 들어간 설탕함량은 생각보다 많지 않다고 합니다. 오히려 일상 처럼 마시는 음료수에 설탕함량이 더 많은 것도 있다는 사실! 제로슈가가 유행이라 제로슈가 음료수가 많이 나오고 있으나 그렇지 않은 음료, 카페음료 등에는 탕후루만큼이나, 탕후루보다 많은 설탕이 함유하고 있습니다. 그렇다면 건강하게 설탕을 섭취할 수 있는 방법을 한 번 알아보겠습니다. 설탕은 단맛을 내고 물에 잘 녹아 다양한 식품과 음료에 첨가됩니다. 그런데 설탕 섭취량이 늘어나면 단 음식에 대한 욕구가 증가해 단맛 중독으로 이어질 수 있으며, 단맛 중독은 비만, 당뇨병, 고혈압 등 각종 질환 위험을 높여 주의해야 합니다. 미국 펜실베니아 주립대 영양..

글루타치온 (Glutathione) 글루타치온이란 ? 아미노산 중합체의 일종으로 대표적인 항산화제 중 하나이다. 글루타치온의 효능 1. 대사과정에서 발생하는 활성산소를 제거하여 안전하게 배출하는 역할을 합니다. 즉, 산화스트레스를 제거해주는 것으로 대표적인 예로는 2013년에 발표된 'Glutathione as a Radical Sponge : Its Key Role in Antioxidant Defense' 논문에서는 이 물질이 산화스트레스를 제거하는 방법에 대해 다루고 있으며 이 같은 눈문이 상당히 많습니다. 논문 내용 중에 이 성분이 '자유 라디칼의 스펀지 역할'을 수행한다고 보고하였다. 자유 라디칼은 불안정한 분자로, 세포 손상과 노화를 유발하는것으로 알려져 있다. 이 성분은 이러한 자유 라디칼을..